C’est grâce à un grand compagnon du devoir, Edeline BASTIEN, qui lui a enseigné l’art de la pâtisserie et l’art de se dépasser que.. Par la suite, il est devenu chef pâtissier chez Jacques Chibois, Alain Ducasse puis chez Hédiard à Paris avant de s’installer dans le sud de la France à Antibes.
En 1991, c’est l’ouverture de sa première boutique
En 1993, une deuxième à Juan les pins
C’est grâce à un grand compagnon du devoir, Edeline BASTIEN, qui lui a enseigné l’art de la pâtisserie et l’art de se dépasser que.. Par la suite, il est devenu chef pâtissier chez Jacques Chinois, Alain Ducasse puis chez Hédiard à Paris avant de s’installer dans le sud de la France à Antibes.
En 1991, c’est l’ouverture de sa première boutique
En 1993, une deuxième à Juan les pins